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入冬了,羊肉逐步走俏 烤全羊很风行,怎样吃有讲求

2019-12-05 10:59

起源:绍兴网—绍兴晚报

“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳。”入冬后,羊肉成了不少市民爱吃的肉食物。克日,记者访问越城区多家农贸市场时发明,市场内的几家熟食店曾经把羊肉放在了夺目位置,陆连续续有不少主顾前来购置羊肉滋补御寒。

昨天薄暮,在大龙农贸市场一家熟食摊位前,记者碰到了市民林老师,他提着刚买的羊肉说,气象冷起来,吃点羊肉再配点小酒,身上可能热乎些。“当初70元一斤,这个价钱各人大多能接收。”该摊主说。

市民们对羊肉的热衷,也趁势带“火”了绍兴的烤全羊买卖。记者懂得到,一只上千元的烤全羊,吃的人还不少,碰上周末会餐甚至需提前两三天预订。

在柯桥区的一些农庄,记者看到,店家纷纭挂出了烤全羊的招牌。上周日晚饭时光,位于柯桥区兰亭街鸣谢家坞村的一家烤羊店里,主顾们正围在烤羊旁兴趣勃勃地品味。“入冬吃羊肉取取暖和,烤全羊肉质鲜嫩,滋味浓烈,共同暖锅恰好。并且一只羊能够10多团体围着吃,各人边吃边谈天,无比惬意。”主顾许密斯告知记者,这曾经成了近来亲友挚友们会餐的首选。

“烤全羊买卖优劣个别与价钱关联不大,重要取决于气象。”该店老板告知记者,夏季是一年中买卖最好的时间,偶然候一天能卖近20只烤全羊。每只羊约50斤,一只的价钱在1888元阁下,个别可供10到12人食用。

受猪肉价钱的影响,牛羊肉价钱往年也有小幅攀升,烤全羊价钱也比客岁要略高一些。据另一家烤羊店的老板先容,依据个头巨细,现在店里一只烤全羊的价钱大概在1488-1688元,比客岁同期上涨6%阁下。

吃羊肉的市民多起来了,那么,羊肉能否合适每团体呢?

绍兴市西医院西医外科俞医师说,羊肉性温,存在丰盛的卵白质,既能御风寒,又可补身材,最合适于夏季食用。但是,也并非全部人都合适吃羊肉。“羊肉性温,绍兴气象又比拟潮湿,假如羊肉在体内的热量无奈散除,轻易上火,因而凡热性体质,舌苔偏黄、口苦口臭的人群不宜食用。”俞医师倡议各人,少食多餐,每餐食用羊肉的量在四五十克阁下。

作者:见习记者 华雨佳 文/摄编纂:陈文华

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